Ci ritroviamo!!! Primo post dopo il rientro dalle vancanze, mi ci é voluta una bella spinta per ripartire dopo piú di un mese in Italia e dopo il mio matrimonio, di cui vi parleró in post tutto dedicato!! Voglio subito condividere questa ricetta perché é a base di melanzane e dato il periodo approfittiamo perché ancora troviamo quelle di stagione.
Io sono totally in love con le melanzane, sono buone sempre e si possono cucinare in milioni di modi diversi!!
Questa che vi presento é una ricetta facile e cool che ha preparato la mia mamma per una cena tra amici, si tratta di un antipasto ma questa non é una regola perché puó tranquillamente diventare un secondo e per qualcuno anche una colazione… Quello che é avanzato l’ho mangiato il giorno dopo a colazione, tortino di melanzane e caffe!
Let’s go in cucina, accendete il forno a 180 gradi, indossate un grembiulino , munitevi di passione e partite con la preparazione!
Ingredienti
5 melanzane – 200 gr di Grana Grattugiato – 300 gr di Carne Macintata di maiale – 4 uova – prezzemolo – sale – pepe.
Procedimento
Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti e soffriggerle con aglio tritato. A metá cottura aggiungere la carne e continuare con la cottura.
Trasferire melanzane e carne in una zuppiera ed aggiungere formaggio (tenere un pó da parte), prezzemolo, le uova, sale e pepe; impastare e dopo trasferire il tutto in una teglia precedentemente oleata.
Livellare l’impasto e coprire con uno strato di passata di pomodoro, una spolverata di formaggio e foglie di basilico.
Infornare per circa 30 minuti a 180 gradi.
É Pronto!
Styling: servire tagliato a quadrati con qualche foglia di basilico fresco.
Secrets: il tortino deve riposare e dev’essere servito tiepido.
With Love
Ross
Spero vi sia piaciuto, condividete la vostra esperienza con questa cool ricetta e taggatemi sui vari social!!
grazie…
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