Sono un pó di corsa, questo weekend ho da fare tante cosine per l’organizzazione del matrimonio, c’é la settimana della moda, qualche scatto fotografico… Ma per nessuno di questi motivi trascureró i miei fedeli lettori e cuochi !! In frigo avevo del radicchio ed io avevo una gran voglia di un di un bel piatto di pasta per mettere a tacere la mia fame per un lungo tempo… specie quando sono in giro 😀 Tutto facile, veloce e light…e gustoso per voi o per chi volete. La versione della mia pasta é sempre senza glutine, ma per chi non segue questa dieta si gustasse la pasta originale… (invidia!) Senza stare qui a dirvi le dosi precise, in questo caso abbondate di condimento a piacere per non sbagliare!
Ingredienti
Pasta, radicchio, cipolle bianche, carote, parmigiano, olio EVO, sale, pepe.
Procedimento
Tagliare tutti gli ingredienti e soffriggerli per qualche minuti in olio di oliva, salare e pepare a piacere. Saltare la pasta precedentemente cotta.
Secret: le carote le grattugio anziché tagliare, sono piacevoli da mangiare e cuociono in poco tempo
Styling: servire con una spolverata di Parmigiano e prezzemolo fresco.
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