Sabato in tarda mattinata sulle note delle canzoni di Sam Smith, uno dei miei cantanti preferiti, la sua voce voce crea un’atmosfera tranquilla in casa che mi fa venire l’ispirazione e mi fa ricordare le cose da fare 😀 Prima di iniziare la giornata devo dare energia al mio corpo e cervello quindi devo cucinarmi qualcosa. La sfida é non uscire di casa per fare la spesa; dunque…dunque… dunque… in freezer ho una busta di piselli, poi ho il salmone che avrei dovuto cucinare ierisera ma alla fin sono uscita 😉 Nel weekend spesso “ci vado” di pasta bella corposa, soprattutto dopo una settimana di palestra e cibo healthy oggi é festa! Ma tu guarda!! ho anche delle patate… in realtá ho sempre delle patate 😀 Datemi una patata e vi faró vedere cosa vi creo!! Bene il piatto nella nuvoletta sulla mia testa prende forma…
Ingredienti
♦ Pasta tubetti o spaghetti spezzati (senza glutine/normale) ♦ salmone ♦ piselli ♦ patate ♦ cipolla ♦ prezzemolo ♦ pepe ♦ basilico.
Procedimento
Preparare una crema con due patate bollite o cotte a vapore, schiacciate e mantecate con latte o acqua calda e tenerle da parte.
Appassire una cipolla in olio EVO.
Aggiungere i piselli alla cippolla e cuocerli fino a quando saranno morbidi.
Aggiungere il salmone ai piselli e cuocerlo senza senza scuocerlo 😀
Cuocere la pasta.
Mantecare la pasta con la crema di patate.
Saltare con i piselli ed il salmone.
Salare in ogni “passaggio”.
Pepare alla fine.
Styling: guarnire con del pasilico fresco o prezemolo.
Secrets: La crema di patate potete farla con il latte caldo o con acqua calda. La consistenza della crema di patate dev’essere molto cremosa e morbida altrimenti il piatto sará secco. Se neccessario aggiungere acqua di cottura per mantecare per evitare l’effetto secco.
With love…
Ross.
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