PASTA SALMONE E PISELLI CON CREMA DI PATATE

9 Aprile 2016

Sabato in tarda mattinata sulle note delle canzoni di Sam Smith, uno dei miei cantanti preferiti, la sua voce voce crea un’atmosfera tranquilla in casa che mi fa venire l’ispirazione e mi fa ricordare le cose da fare 😀 Prima di iniziare la giornata devo dare energia al mio corpo e cervello quindi devo cucinarmi qualcosa. La sfida é non uscire di casa per fare la spesa; dunque…dunque… dunque… in freezer ho una busta di piselli, poi ho il salmone che avrei dovuto cucinare ierisera ma alla fin sono uscita 😉 Nel weekend spesso “ci vado” di pasta bella corposa, soprattutto dopo una settimana di palestra e cibo healthy oggi é festa! Ma tu guarda!! ho anche delle patate… in realtá ho sempre delle patate 😀 Datemi una patata e vi faró vedere cosa vi creo!! Bene il piatto nella nuvoletta sulla mia testa prende forma…

Ingredienti

♦ Pasta tubetti o spaghetti spezzati (senza glutine/normale) ♦ salmone ♦ piselli ♦ patate ♦ cipolla ♦ prezzemolo ♦ pepe ♦ basilico.

Procedimento

Preparare una crema con due patate bollite o cotte a vapore, schiacciate e mantecate con latte o acqua calda e tenerle da parte.

Appassire una cipolla in olio EVO.

Aggiungere i piselli alla cippolla e cuocerli fino a quando saranno morbidi.

Aggiungere il salmone ai piselli e cuocerlo senza senza scuocerlo 😀

Cuocere la pasta.

Mantecare la pasta con la crema di patate.

Saltare con i piselli ed il salmone.

Salare in ogni “passaggio”.

Pepare alla fine.

Styling: guarnire con del pasilico fresco o prezemolo.

Secrets: La crema di patate potete farla con il latte caldo o con acqua calda. La consistenza della crema di patate dev’essere molto cremosa e morbida altrimenti il piatto sará secco. Se neccessario aggiungere acqua di cottura per mantecare per evitare l’effetto secco.