Da quando ho messo piede in questa nazione, l’Inghilterra, io ed il Porridge abbiamo stretto amicizia. Chi mi segue su instagram e facebook ormai conosce bene le mie healthy colazioni con porridge preparato in vari modi.
Almeno una volta al giorno mi viene chiesto: “ma cos’é il porridge e perché lo mangi tutti i giorni?”
Sono i fiocchi di avena!
Il porridge fa bene? SI!!! Perché una ciotola di porridge oltre alla bontá ci fornisce una carica di vitamine, fibre, carboidrati, sali minerali e la mattina e un toccasana per tutti!
Esiste anche la versione senza glutine per non tenere in disparte gli amici gluten free.
Dopo una breve lezione sul porridge andiamo a preparare LA TORTA DI PORRIDGE!
É una ricetta FIT, senza glutine, senza lievito, senza lattosio e senza burro; infatti ho sostituito il burro con la banana.
Non é una torta che cresce tanto e la consistenza é compatta e leggermente umida. Perfetta da mangiare con yogurt o da inzuppare nel latte o tea.
Mangiare una, due, tre fette di torta al porrige la mattina o al pomeriggio senza scrupoli? Con la Ross si puó!
INGREDIENTI:
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100 gr fiocchi di avena
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200 gr di farina
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350 ml di acqua
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120 gr di banana matura
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100 gr di zucchero
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2 uova
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80 gr di uvetta
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1 cucchiaino di cannella
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essenza di vaniglia
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mezzo chUcchiaino di sale
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1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
PROCEDIMENTO:
Prima di tutto preparare il porridge quindi bollire l’acqua e versarla in una ciotola con il porridge. Lasciare in ammollo per venti minuti cosí i fiocchi assorbiranno tutta l’acqua.
In una terrina, schiacciare la banana con una forchetta fino ad ottenere una consistenza cremosa, poi unire lo zucchero ed amalgamare con le fruste elettriche. Poi unire le uova ed in seguito il porridge, la vaniglia e la cannella; mescolare bene.
A parte unire la farina con il sale ed il bicarbonato, aggiungerli al composto di porridge. Infine aggiungere l’uvetta ed amalgamare.
Mettere l’impasto in una teglia da plum cake ed infornare a 180 gradi per 20/25 minuti.
*se si dispone di una teglia rotonda una con diametro 20cm o 23 cm andrá bene lo stesso.
Vi è piaciuta la mia ricetta? Datemi vostre notizie nei commenti e seguitemi sui vari social per tenerci in contatto. Thank you!!
With Love, Ross
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