Vi scrivo una delle mie ricette su come cucinare le verdure al forno. Su facebook mi avete chiesto come cucino le verdure al forno ed qui una delle mie ricette. Questo é un metodo divertente e sfizioso per cucinare delle verdure gustose e presentare un contorno squisito a tavola. In queso post le zucchine ed i pomodori al forno sono i protagonisti in vista della loro stagione che sta per arrivare.
Come avrete notato in foto sia le zucchine che i pomodori sono interi perché credo nella conservazione del loro sapore durante la cottura e poi non dimentichiamo che il food styling é molto importante nei miei piatti. Secondo me questa composizione e molto cool!
Zucchine e pomodori al forno sono super veloci da realizzare, un contorno leggero e vi serviranno pochi ingredienti, tra questi l’olio di cocco che da un sapore speciale. Questo olio resiste alle alte temperature, a differenza dell’olio di oliva che preferisco consumare crudo per non perdere le sue proprietá benefiche.
Prima della ricetta voglio dire AUGURI MAMMA! Oggi é il suo compleanno 😀 Scusate!
INGREDIENTI:
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zucchine
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pomodori
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aglio
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olio di cocco
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codimento: sale, pepe, rosmarino, prezzemolo.
PROCEDIMENTO:
Lavare bene bene bene le zucchine ed i pomodori, asciugateli. Spennellare con olio di cocco il fondo ed i bordi di una teglia di ceramica o un’altra antiaderente. Poi adagiateci le zucchine ed i peperoni, spennellare un pó di olio di cocco la loro superficie. Condire con fettine di aglio, rosmarino, sale e pepe. Infornare a forno preriscaldato 180/200 gradi per 20 minuti circa. Prima di servire spolverate con del prezzemolo.
With Love, Ross ♥
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