Spinoso (Italy), 28 dicembre 2015… Sono in vacanza dalla mia famiglia e mi sto abbuffando dalla vigilia di Natale senza tregua… Tutto ha un sapore diverso e speciale… persino l’acqua ha il suo perchè. LOL ! Oggi pensavo a qualcosa che avesse almeno un aspetto del cibo dietetico e tra gli scaffali del supermercato le lenticchie mi hanno fatto capolino… Ho pensato di fare una una zuppa, ideale anche per la cena di Capodanno. Questa ricetta è facile e veloce e rientra nella categoria “ultimo minuto”. Nella speranza che le lenticchie si trasformino in soldi , come racconta la tradizione romana, vi consiglio di abbondare le dosi… non si sa mai. LoL! Occorre spendere solo trenta minuti del nostro tempo prezioso…
Ingredienti
Lenticchie secche, carote, cipolla, pomodorini, patata, olio d’oliva, sale, pepe.
Progedimento
Tagliare grossolanamente la cipolla, le carote, la patata ed i pomodorini (interi) e farli soffriggere in olio di oliva per alcuni minuti; aggiungere le lenticchie precedentemente lavate e cuocere per circa 30 minuti dall’ebollizione. Frullare fino ad ottenere una crema e spolverate con il pepe nero.
With love
Ross
mix di lenticchie secche
soffritto veloce
zuppa pronta da gustare
il mio fedele compagno
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